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HANAKO×山田工業所 打ち出し炒め鍋 未使用箱入り新品 27㎝。HANAKO×山田工業所 打ち出し炒め鍋 未使用箱入り新品 27㎝。楽天市場】9/19-23 最大100%ポイントバック HANAKO 炒め鍋 27cm。HANAKO×山田工業所 打ち出し炒め鍋 未使用箱入り新品　２７㎝定価１５４００円材質　本体：鉄取っ手：チタンサイズ　27cm：約φ270×H90mm取っ手（全サイズ共）：約φ27×W150mm容量　27cm：約1.79ℓ（満水）／約1.25ℓ（７分目）※容量の計測方法について重量　27cm：約700g直火：○　IH：×　電子レンジ：×　オーブン：×　食器洗浄機：×裏側はつるりとしています。側面は丸みを帯びたかたちですが、中心の一部分の底は平らですおいしい炒め物が、鍋一つでささっと実現。フライ返しに頼らなくても、鍋を振るだけで、食材がくるっと華麗に返ります。「打ち出し製法」により実現した、軽く、熱伝導率の高い中華鍋を半世紀以上つくり続ける「山田工業所」から、炒め物に特化した炒め鍋「打ち出し炒め鍋」が届きました。炒め物に特化する、とは……？その謎は、かたちをよくよく眺めることで自然と納得に変わるはず。上から眺めると、一見なんの変哲もない中華鍋。でも、横から眺めると手前に比べて鍋の奥がせり上がって、ぐっと深さが出ていることが分かります。つまり、この奥側の高い壁に食材をあてるように振るだけで、まるでプロのように炒め物を返すことができるのです。もちろん、どんなにかたちがよくても、鍋自体が軽くなければプロのようには振れません。「打ち出し炒め鍋」は、チタン製の軽いハンドルに加え、薄いうえに丈夫に仕上げられる「打ち出し製法」のお陰で、一般的な中華鍋の重さにちょっと腰が引けていた人にも、おすすめできる軽さに。洗いものも、収納も楽になるので、調理のときについ手が伸びます。道具の重さって、あなどれません。さらにチタン製のハンドルは、軽さだけでなく、強度、耐食性、そして耐熱性にも優れています。おいしい炒め物は、充分に熱した鍋で、さっと仕上げるのがコツ。熱伝導率の低いチタンは、本体から伝わる熱を最小限にしてくれるので、じんわり温かくはなりますが、炒め物をする間くらいなら素手で十分。食材に均一に火を入れるには、少し大きめがいいようです。野菜炒めにチャーハン、パスタはもちろん、オムレツをきれいなかたちに整えて返すのも得意。家庭で美味しくつくれたら食卓が豊かになる料理を、しっかりカバーしてくれる頼もしい炒め鍋です。。打ち出し炒め鍋 （HANAKO×山田工業所） | すべての商品 | cotogoto。【猛暑セール中】Hatsuyuki かき氷機 HA-110S。ル・クルーゼ★シグニチャー・マルミット★26センチ★モーヴピンク。18万円正本総本店純日本鋼 本焼き包丁尺一　白一鋼本焼。値下げ！STAUB ブレイザー24センチ ブラック。和包丁　18点まとめ　関孫六/堺刀物座/菊虎/力宗/重勝？/雅百景/堺和弘　など。バーミキュラ　　Vermicular お鍋&ヒートキーパー＆レシピ本。刺身包丁 約30cm新品未使用品。BERTI チーズナイフ3本セット 木製ボックス入り。サーキュロン 2ピースセット　マイヤー　両手鍋＋蓋。いちごキティ ザル ボウル キティ お玉 へら 泡立て器 レトロ 当時物 レア。WMF　グルメプラス　鍋３点セット（美品）。ストウブ　鍋。高鳳　包丁　牛刀27cm。HAIGE ハイガー　業務用 かき氷機 WF-A288 Ice Slicer。MEYER/マイヤー　スクエアグリルパン。【新品♡未使用】無水鍋20cm HALムスイ。堺 和包丁 刺身包丁 柳刃包丁 「池光」銘入 御料理包丁 箱付き